Unser Restaurant

Im angenehmen Ambiente unseres Hauses servieren wir Ihnen Spezialitäten aus der vielfältigen Küche Nord- und Mittelindiens. Die Qualität unserer Speisen und die gastfreundliche Atmosphäre sind seit über fünf Jahren bis weit über unseren Bezirk hinaus bekannt.

Aromatisches und gesundheitsförderndes Essen sind in der indischen Küche eng miteinander verbunden. In unserem Restaurant kochen wir ausschließlich frische, hochwertige Zutaten nach original indischen Rezepten, um Sie mit gesunden und köstlichen Gerichten verwöhnen zu können.

Das Geheimnis der indischen Küche liegt nicht nur in der großen Auswahl an Gewürzen, sondern vor allem darin, sie sorgfältig aufeinander abzustimmen und beim Kochen so zu behandeln, daß ihr Aroma zur vollen Entfaltung kommt.
Als Kochgerät wird nur eine Pfanne auf offenem Feuer oder ein Tandoor (Holzkohlenlehmofen) benutzt. Der Tandoor ist der Allzweckofen der Inder. Dieses universelle Gerät ist meist krugförmig und besitzt eine mit festgebranntem Lehm ausgekleidete Höhlung, auf deren Boden Brennholz entzündet wird. Obendrauf kann man eine Pfanne oder einen Topf platzieren. Der Tandoor kann gleichzeitig auch als Backofen verwendet werden. An die durch die Glut erhitzten Außenwände wird der tellerförmige Nan (Fladenbrot) geklebt und dort gebacken, was nur einige Minuten dauert.

Und noch einige Anmerkungen zum indischen „Curry". Das Wort „Curry" ist phonetisch eine falsche Interpretation, die von den Briten nach Europa gebracht wurde. Das tamilische Wort „kari" (Tunke) soll der Ursprung für diese Bezeichnung gewesen sein. Oft wird das Wort synonym für alle indischen Gerichte gebraucht, manchmal für Speisen, die mit einer typischen Soße zubereitet sind. Manchmal aber auch nur für das bei uns bekannte „Currygewürz". Ein „Currygewürz" schlechthin gibt es jedoch in Indien nicht. Vielmehr handelt es sich hierbei um eine Zusammenstellung verschiedener Gewürze, die - jeweils individuell abgestimmt - immer wieder anders schmeckt. Jede Hausfrau, jeder Koch verwendet eine eigene typische Curry-Gewürzmischung, deren Zusammensetzung wie ein Geheimnis gehütet wird.

Und jetzt wünschen wir Ihnen einen guten Appetit!

Wir sind immer bestrebt, dass unsere Gäste als Freunde wiederkehren, denn eine indische Weisheit besagt:
Das Lächeln, das du aussendest, kehrt zu Dir zurück.